- MONTI - Via Sa Murighessa 20 - Presso Sede madre Associazione Strada del Vermentino
Il Vermentino di Gallura DOCG nasce in una terra scolpita dal tempo, dove il granito, la macchia mediterranea e il maestrale modellano un ambiente unico nel suo genere.
Questo vino bianco rappresenta l’anima del territorio gallurese, che si estende nella zona nord-orientale della Sardegna, tra la provincia di Olbia-Tempio e parte di quella di Sassari. La combinazione di suoli sabbiosi e porosi, clima temperato-caldo e ventilazione costante crea le condizioni ideali per una viticoltura di qualità.
È qui che il Vermentino riesce a esprimere note eleganti, profumi intensi e una personalità inconfondibile, diventando l’ambasciatore di una Sardegna fatta di storia, tradizione e sapienza contadina.
Riconosciuto con Denominazione di Origine Controllata e Garantita nel 1996, il Vermentino di Gallura DOCG è l’unico vino sardo a fregiarsi di questa prestigiosa certificazione. Le sue versioni sono molteplici e pensate per accontentare ogni palato:
Vermentino di Gallura DOCG: secco, abboccato o amabile, con minimo 12% vol.
Superiore: più strutturato, con almeno 13% vol.
Frizzante: vivace e fragrante, perfetto per momenti informali
Spumante: disponibile in Brut, Extra-Dry, Dry, Demi-Sec e Doux
Passito: dolce, intenso e ricco di sfumature
Vendemmia Tardiva: elegante e persistente, prodotto da uve appassite
Tutte le tipologie derivano per almeno il 95% da uve Vermentino coltivate in Gallura. I profili organolettici spaziano dal giallo paglierino con riflessi verdi, al profumo fruttato e floreale, fino a un sapore fresco e armonico, talvolta con retrogusto amarognolo tipico del vitigno.
La produzione del Vermentino di Gallura DOCG segue un disciplinare rigoroso, che garantisce standard qualitativi elevati e tracciabilità completa. La resa massima dell’uva in vino non può superare il 70%, ad eccezione della tipologia Passito, per cui il limite è fissato al 50%. In caso di superamento entro il 5%, il vino perde la DOCG e può essere riclassificato come IGT.
Le uve destinate al Passito devono essere sottoposte ad appassimento naturale sulla pianta o in locali idonei, mentre per lo Spumante Metodo Classico è obbligatoria l’indicazione della data di sboccatura, con almeno 9 mesi di affinamento. Tutte le pratiche enologiche consentite sono quelle tradizionalmente adottate nella zona di produzione, finalizzate a mantenere l’identità e le qualità distintive del Vermentino.
Ogni bottiglia è il risultato di un percorso fatto di cura, rispetto per l’ambiente e passione per la viticoltura, valori che rendono questo vino un simbolo della Gallura nel mondo.
